(Algemesí, 1969) és doctor en Geografia i Història per la Universitat de València (2002). Ha estat becari predoctoral del CSIC (Institució Milà i Fontanals) de Barcelona. Ha estat professor de la Universitat Miguel Hernández d'Elx. És Professor Titular de la Universitat de València, i Director del Departament d'Història de la Ciència i Documentació. És membre de l'Institut Interuniversitari López Piñero (Universitat de València) i de l'Institut de Recerca a Cultures Medievals (IRCVM – Universitat de Barcelona).

Les seues línies de recerca se centren en la història de la medicina i la ciència durant l'Edat Mitjana. El seu darrer llibre publicat és L’hospital, la dona i el capellà. L’hospital de Sant Andreu de Mallorca (1229-1445) (Ed. Afers/Lleonard Muntaner, 2022). És director de diversos projectes de recerca finançats per la Generalitat Valenciana i el Ministeri. Coordina les bases de dades i les webs sobre falconeria medieval FalconAr, juntament amb Ricardo Olmos, i medicina medieval MedCat, juntament amb Lluís Cifuentes.